餐厨垃圾车又称厨余垃圾车，余厨垃圾车或者泔水车，潲水车，是垃圾车中的一种，主要用于收集和运输生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的专用车辆。随着我国餐饮业的发展，我国现有酒店、餐馆近550万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人，其收集转运方式多样，以餐厨垃圾为对象的餐厨垃圾车也飞快的发展。
